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怎样调虾仁饺子馅儿

作者:admin发布时间:2019-11-08 21:11

  工具/原料主料:虾仁500克,草鱼肉150克 调料:少许盐,姜末步骤/方法先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。○▲如果家中有搅拌机,□▼◁▼可直接放入搅拌机搅拌,▼▼▽●▽●同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。☆△◆▲■▲★-● 虾仁去线,直接用刀面压住,★◇▽▼•●▲●一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。 虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,■□加一小匙盐,pk牛牛搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。 注意事项虾饺好吃,可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的,△▪️▲□△◆◁•秘诀在哪里?许多家庭在做虾仁馅的水饺时,喜欢放入其他材料。•●但是虾仁非常易熟,▲●…△而其他材料较虾仁难熟,如果等到其他材料煮熟,★-●△▪️▲□△▽▼▲虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为虾本来就很鲜了。如果一定要放,可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血,才能去除鱼腥味。口▲=○▼另外,饺子皮一定要擀薄些。◆▼◇•■★▼★△◁◁▽▼